Rica em calorias e carboidratos, a mandioca é considerada um dos principais alimentos do mundo, com cerca de 268 milhões de toneladas cultivadas anualmente, segundo a Associação Brasileira dos Produtores de Amido de Mandioca (ABAM). Muito deste resultado se deve ao Brasil, o quarto maior produtor global da raiz, com aproximadamente 21,5 milhões de toneladas […]
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